展厨艺 共进步

——育新幼儿园开展厨师技能比武

比刀工、赛火候、讲花色，如何炒出最“适合”幼儿园小朋友的口味，门道还不少。为锻炼和提高食堂厨师的业务技能，增进厨艺水平，更好的服务幼儿。11月9日，育新幼儿园8位厨师进行厨艺大比武，上演了精彩的“菜艺争霸”。

比赛前期，厨师们进行了认真的备战。从选材到烹饪方法，从口味到颜色搭配，从营养搭配到制作过程都作了精心设计。比赛中，每位选手胸有成竹，从容洗、切、炒、煮，不一会儿的功夫，八道色香味俱全的菜“香菇豆腐酿、五彩鸡丁、鸡肉时蔬、海米爆西葫芦、芙蓉蛋、笋丁牛肉、素炒三丝、肉丝溜双花”，就呈现在大家的眼前，现场弥漫着阵阵的香味。评委们也紧紧围绕幼儿需求，从营养搭配、“颜值”、增进幼儿食欲等方面进行认真打分。

通过一年一度的厨艺比武活动，使我园食堂工作人员不断提升基本功，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧保障幼儿的营养膳食，让孩子们吃的开心，吃得健康。

文/徐佳尧 图/田锴

2018年11月9日